Stir fry z kurczaka i truskawek

Tym razem truskawki w wersji wytrawnej.  Miałam straszną ochotę spróbować jak smakują.  Przeszukałam różne blogi i strony i znalazłam takie danie.  Jak efekt?  Smak dość ciekawy, intrygujący.  Jednak nie wiem czy chciałabym jeść takie obiady na co dzień.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka

Marynata:

• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego wina ryżowego
• 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

• ok. 15 truskawek
• 60 ml wody
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka drobnego cukru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki wody
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku

Wykonanie:

Kurczaka pokroić na kawałki.  Składniki marynaty połączyć i włożyć do niej kurczaka.  Odstawić na minimum 15 minut.

W małej misce połączyć 60 ml wody, soki i cukier.  W drugiej rozpuścić mąkę w 2 łyżeczkach wody.  Odstawić.

Rozgrzać wok.  Dodać 2 łyżki oleju i rozgrzać.  Dodać połowę czosnku i imbiru.  Podsmażyć przez kilka sekund.  Dodać kurczaka.  Pozwolić mu lekko zbrązowieć przez pół minuty, a następnie smażyć, aż kurczak będzie dobrze usmażony.  Wyjąć mięso z woka i położyć na ręczniku papierowym.

Rozgrzać łyżkę oleju.  Dodać pozostały czosnek i imbir.  Chwilę podsmażyć.  Dodać truskawki.  Smażyć przez pół minuty.  Przygotowany wcześniej sos (zawartość 2 misek) wymieszać i wlać do woka.  Mieszać, aż zgęstnieje.  Kiedy będzie już wystarczająco gęsty dodać odłożone mięso.  Smażyć przez minutę, aż składniki się połączą.  Podawać natychmiast.